ตำมัง

ปี 2025 คู่มือมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ได้มีหมวดหมู่ใหม่เพิ่มขึ้นอย่างเป็นทางการ คือ หมวด “วีแกน”  ในช่วงแรกร้านอาหารที่มีเมนูจากพืชที่ได้รับคัดเลือกลง คู่มือมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย จะไม่มีร้านวีแกนโดยเฉพาะ แต่มีเพียงร้านที่มีทางเลือกอาหารไร้เนื้อสัตว์บางเมนูเท่านั้น การเพิ่มหมวดวีแกนนี้ ถือเป็นจุดเปลี่ยนที่สำคัญ ซึ่งเป็นสัญญาณบ่งชี้ถึงการที่คู่มือมิชลินกำลังปรับกลยุทธ์เพื่อจัดหมวดหมู่ “วีแกน” ให้เป็นประเภทอาหารที่โดดเด่นและเป็นเอกเทศ…