ลองนึกภาพส้มตำที่แซ่บถึงเครื่อง น้ำตกหมูย่างที่ปิ้งสดคลุกน้ำลาบรสจัด ปลาร้าและน้ำปลารสนัวลึก แต่ทุกอย่างทำจากพืช 100% โดยไม่มีเนื้อสัตว์แม้แต่ชิ้นเดียว นี่คือ “ตำมัง” ร้านอาหารอีสานจากพืชในกรุงเทพฯ ที่เป็นร้านวีแกนเจ้าแรกและเจ้าเดียวในไทยที่ได้รับการยกย่องในมิชลินไกด์ และที่น่าทึ่งที่สุดคือราคา เมนูที่ตำมังเริ่มต้นเพียงจานละ 65 บาท ในร้านที่มิชลินไกด์เองจัดอันดับให้เป็นร้านราคาย่อมเยา นี่จึงเป็นร้านที่ทั้งอร่อย ทั้งได้มาตรฐานระดับมิชลิน และจ่ายสบายกระเป๋า อีสานแท้ แต่ไร้เนื้อสัตว์…
View More ส้มตำวีแกนเริ่มต้น 65 บาท ในร้านระดับมิชลิน: ทำไม “ตำมัง” ถึงเป็นร้านที่สายกินไม่ควรพลาด